MARS
L'éveil de la nature
En mars la nature s'éveille peu à peu. Les bourgeons apparaissent. Nous finissons de lier les vignes tout en regardant les vignes renaitre. En cave nous réalisons les dernières dégustations des vins clairs pour finaliser les assemblages de nos nouveaux champagnes. Nous commençons également les préparations de commande pour les mariages.
Le printemps commence à pétiller!
Le mois de mars est dédié à la fin de la taille si le temps a été mauvais en début d'année mais principalement au liage de nos vignes. Les attaches que nous utilisons pour maintenir nos brins de vignes tiendront toute l'année et nous les couperons lors de la taille.
Si le temps est beau, nous réalisons la plantation de nos nouvelles vignes. Chaque année, nous renouvellons une partie de notre vignoble pour avoir une moyenne d'age d'environ 30 ans.
En cave, Alexandre peaufine ses vins et les assemblages avant la mise en bouteille qui aura lieu au mois d'avril. C'est toujours intéressant et impressionnant de suivre l'évolution des vins depuis la vendange.
Mars et avril sont également des mois importants où nous rencontrons nos importateurs lors des salons d'export à Prowein ou aux Pépites de Indépendants lors du Printemps des champagnes . Si vous souhaitez exporter notre Champagne, n'hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d'informations. Nous recherchons toujours de nouveaux ambassadeurs et importateurs pour nos Champagnes.
Nous exportons de part le monde mais nous pensons aussi à nos clients en France en préparant les commandes de Champagne pour nos premiers mariages de l'année ou les fêtes de famille de Paques. Le Champagne est le vin de la fête: est ce que vous avez déjà pensé à cacher des demi-bouteilles de Champagne pour les grands enfants? Un joli noeud autour de la bouteille et voilà un beau cadeau pour Paques.
Que faire en Champagne en mars? Pour vous mettre à l'abri des giboulées de mars, venez découvrir les trésors architecturaux de la Champagne: la cathédrale de Reims et celle de Chalons en Champagne, les caves des grandes maisons de Champagne ou la basilique de l'Epine. Et bien sûr, vous pouvez aussi venir visiter notre cave à coté de Vertus et Sézanne et déguster nos champagnes de petit producteur.
Quel Champagne déguster en mars? En mars vous pouvez par exemple déguster notre Champagne brut Georges de la Chapelle qui est celui que nous exportons le plus en Océanie. Vous apprécierez ce Champagne en apéritif lors d'un repas en famille.
