MAI
Le retour de la couleur dans les vignes de Champagne
Pendant les premières semaines de mai, le champagne réalise sa prise de mousse dans les nouvelles bouteilles avec parfois quelques casses qui viennent perturber le calme des caves. Il ne reste ensuite plus qu'à patienter et laisser le temps créer des merveilles.
Dans les vignes, le vert réapparait et la nature devient encore plus belle. Pour que toute la vigueur de la vigne se concentre dans les raisins, nous ébourgeonnons. Nous profitons aussi de cette période pour réaliser les nouvelles plantations.
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Vignerons récoltants manipulants, Yveline et Alain Prat, avec leurs enfants Alexandre et Aurélia, créent des Champagnes festifs et gourmands pour votre plaisir
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